Water flower

☆あかりオブジェの画像を、明るいうちに撮り直しました。

少しは設置の状態が分かっていただけると思います。

タイトル　”Water flower”

サイズ　　41H×45W×65D/cm

材質　　　あかり本体・水壁　中国・青島雪華石（大理石）　　台座　アメリカ・リンカーンホワイト（大理石）

 

 



☆今年初めてのベーコンを仕込みました。

流水で塩抜きした今朝の状態。

 

夕刻からスモーカーで乾燥させます。



前回までのスモーカーでは、熱源に電熱器を使うと１００度まで上がって、表面が焦げたような感じになるので、以前に作ってまったく温度の上がらなかった大きなスモーカーで燻製を掛けてみました。

 

大きなスモーカーでじっくり燻製しようと思ったのですが・・・・、結局６０度以上に温度が上がらず、燻製の色もあまり付きません。

燻製は３時間で好いのですが、先ほど炭火を追加して４時間目の燻製に入っています。

またも今回も失敗かな・・・

燻製は簡単なようで、温度管理がとても難しいです。

☆スモーク５時間で電源を切った状態。

やはりいつもより、色付きが悪いですね。