サラの仕込み２

☆台風の影響は殆ど無い一日でした。

さてサーラを４日寝かせましたので、最後の行程に入りました。

まずサーラから出た水分を捨てます。

 

次に一つずつ、そのまま新聞紙に包みます。

新聞紙はよく脂を吸い取ってくれるのだそうです。

 
 
この包みを今度は一晩冷凍庫で寝かせます。



さて試食は明日の夜です。

楽しみです。