彫刻家・田中等の日々雑感・最新情報
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☆朝夕がかなり冷え込んできました。
それで今日からベーコン作成にかかりました。
何度やってもうまく行きませんが、やはりうまく行かなくとも手作りベーコンの味はたまりませんよ。
今日は塩漬けの作業です。
☆一部が脂身ばかりだったので、切り取ってサラに再挑戦することにしました。
今回は塩と胡椒とにんにくのみで漬け込みます。
☆ベーコンが食べられるようになるのは１０日後です。
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